1. Hamurun kıvamı çok önemli! Hamurunuzun yoğunluğu, sigara böreğinizin lezzeti açısından oldukça önemlidir. Hamurunuzun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Bu nedenle, hamurunuza yavaş yavaş un ekleyerek, kıvamını kontrol edebilirsiniz.
2. Hamuru dinlendirin! Hamurunuzu hazırladıktan sonra, en az 30 dakika boyunca dinlendirin. Bu sayede hamurunuzun elastikiyeti artacak ve daha kolay şekil alacaktır.
3. Sigara böreği yaparken, hamuru çok ince açmayın. Çok ince açılan hamur, pişerken kolayca kırılabilir.
4. Sigara böreği yaparken, hamuru çok kalın açmayın. Kalın hamurlu sigara börekleri, iç malzemesinin tadını almanızı engelleyecektir.
5. İç malzemesini hazırlarken, peynirinizi rendeleyin. Küp küp doğranmış peynirler, sigara böreğinin içinde erimez ve tadını alamazsınız.
6. İç malzemesine tuz eklerken, dikkatli olun. Peynir zaten tuzlu olduğu için, tuz eklemeye gerek yoktur. Ancak içine konulan patates ya da ıspanak gibi malzemelerin tadını alabilmeniz için, az miktarda tuz ekleyebilirsiniz.
7. İç malzemesine baharat eklemeyi seviyorsanız, kimyon ve pul biber gibi baharatları tercih edebilirsiniz. Ancak baharatları abartmadan kullanmanızda fayda var.
8. Sigara böreklerinizi kızartırken, yağı fazla kızdırmayın. Aşırı kızgın yağda kızartılan sigara börekleri, içi pişmeden dışının yanmasına neden olabilir.
9. Sigara böreklerinizi kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirebilirsiniz.
10. Sigara böreklerinizi servis yapmadan önce biraz dinlendirin. Böylece, iç malzemesi soğuyacak ve daha lezzetli olacaktır.
Yorumlar kapalı.