Yemek.com sitesinde yer alan bir içerikte sodalı anne köftesi tarifi verildi. Anne eli dokunmuş gibi olan sodalı köfte için emin kuyruk yağı ilave etmelisiniz. Bu gizemi restoran ustaları senelerdir uyguluyor.
500 gram köftelik kıyma1 adet yumurta1 adet soğan1 çay kadehi galeta unu1 adet yeşil biber1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon2 diş sarımsak1/2 şişe soda
Sodalı köfte, Türk mutfağının beğenilen lezzetlerinden biridir. Sodalı köfte yapmak için, öncelikle kıyma, ekmek içi, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberden oluşan köfte harcını hazırlayın. Köfteleri yuvarlak biçimde yuvarlayın ve bir tepsiye dizin. Ardından, domates sosu için domates salçası, su, akışkan yağ, tuz ve karabiberi bir tencerede kaynatın. Sosu köftelerin üzerine dökün. Son olarak, bir kadeh soda ile bir yumurtayı çırpın ve tepsiye dolaştırın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. İşte hepsi bu kadar.
Köfte yapmak, Türk mutfağının en beğenilen yemeklerinden biridir. Köftenin lezzetli olması için etin niteliği, baharatların geçimi ve pişirme usulü ehemmiyetlidir. Ancak köftenin içinin sulu kalması için yapılması gereken birkaç püf noktası da vardır.
1. Köfte harcını hazırlarken, ekmek içi veya galeta unu gibi bağlayıcı malzemeler kullanın. Bu malzemeler, köftenin suyunu içinde yakalamaya takviyeci olur.
2. Köfte harcını yoğururken, çok fazla bastırmayın. Köftenin havasını kaçırmamak için hafifçe yoğurun ve elinizle biçim verin.
Yorumlar kapalı.