İstanbul Boğazı’nda avlanan lüfer, kendine has aroması ve yağ oranıyla balık severlerin favorisidir. Izgara ya da fırın olarak pişirildiğinde eşsiz bir tat sunar.
Gerek denizden gerekse çiftliklerden temin edilen levrek, özellikle diyet yapanların gözdesidir. İnce kılçıksız etiyle kolayca tüketilebilir, buğulama ve fırın tariflerinde sıkça yer alır.
Göz Atın
Özellikle Ege ve Akdeniz sularında yetişen çupra, ızgarada pişirildiğinde eşsiz bir kıvam ve tat verir. Beyaz etli ve yoğun aromalı yapısıyla sofraların baş tacı olur.
Serin havaların habercisi olan palamut, etli ve doyurucu yapısıyla ızgara ve tava tariflerinde sıkça kullanılır. Bol protein içeren bu balık, sezonunda taze tüketildiğinde lezzetini ikiye katlar.
