Hititlerden kalan ve yerin 1500 metre altından bulunan tuz mağaralarından çıkarılan kaya tuzları şehrin meşhur ürünleri arasında yer alıyor. Çankırı’nın binlerce yıllık tuz mağaralarından elde edilen kaya tuzu, artık sadece sofralarımızda değil, kahvelerimizde de yerini alıyor. 350 dereceye kadar ısıtılan tuz ve kum karışımında yavaşça pişirilen kahve, eşsiz bir lezzet sunuyor. Tuzda pişen kahve, geleneksel yöntemlerle yapılan kahveden daha hafif ve lezzetli bir aromaya sahip. Kaya tuzu, astım gibi solunum yolu rahatsızlıklarına iyi geldiği düşünülüyor.
Çankırı’da bir işletme sahibi olan Ahmet Uçar, tarihi bir yapıda yer alan işletmesinde tuzda kahve yapmaya başladı. Uçar, “Tuzda pişen kahve, ateşe oranla çok daha farklı bir lezzet sunuyor. Müşterilerimiz de bu durumdan çok memnun.” diyerek bu farklı lezzeti keşfetmenin heyecanını yaşıyor.
Tuzda pişen kahveyi deneyen müşteriler, lezzetin yanı sıra sağlık faydalarından da bahsediyor. Sümeyye Satılmış, tuzda pişen kahve, makine ya da ateşte pişen kahvelere oranla lezzetini çok daha iyi ve güzel olduğunu söyledi. Tuzda pişen kahvenin astım hastalarına iyi geldiğini söyleyen Satılmış, iyileştirici bir özelliğinin olduğunu belirterek herkesin denemesi gerektiğini ifade etti.
Yorumlar kapalı.