3 asırdır yapılıyor, tadı kilometrelerce yol kat ettiriyor! Sadece 6 ay yapılıyor, sabredenin sonu bu lezzete çıkıyor
Tokat kebabının temel özelliği, yalnızca Tokat yöresinde yetişen ürünlerin kullanılmasıdır. Erbaa Karayaka kuzusunun etinden kuyruk yağına, Tokat’ın bahçelerinden gelen patlıcan, biber, domates, sarımsak ve patatese kadar her malzeme yerli ürünlerden seçilmektedir. Kebap, özel tasarlanmış ocağında közsüz pişirme yöntemiyle hazırlanıyor, bu sayede kendine has aromasını da içinde saklıyor.