Krema ve Kaymak Üretimine Bakanlık Ayarı! İşletmelere Tarih Verildi, Baştan Sona Değişiyor
Yeni düzenlemeye göre, krema ve kaymak yalnızca inek, koyun, keçi veya manda sütünden üretilebilecek. Süt yağı dışında hiçbir hayvansal veya bitkisel yağ kullanılamayacak, süt proteini dışındaki proteinlerin eklenmesi de yasaklandı. Fermente veya ekşi krema üretiminde kullanılan laktik asit bakterilerinin, son tüketim tarihine kadar canlı ve aktif kalması zorunlu olacak. Çeşnili kremalarda taklit ve tağşişe yol açacak maddeler kullanılamayacak, kaymak ürünlerinde ise doğrudan çeşni maddesi eklenmesi yasaklandı.