Yılda sadece 2 kez görebilirsiniz! Çürüyünce tüketiliyor, kış aylarının şifası oluyor
Sivas’ın zorlu coğrafyasında, yüksek rakımlı alanlarda doğal olarak yetişen üvez ağaçları, meyve vermek için iki yıl sabırla bekleniyor. Ağustos ve Eylül aylarında hasat edilen bu özel meyve, diğer meyvelerden farklı bir yöntemle sofralara ulaşıyor. Toplandıktan hemen sonra değil, tam olgunluğa eriştikten sonra özel bir süre bekletilerek adeta “çürümeye” bırakılıyor. İşte bu kendine has tüketim şekli, üvezi diğer meyvelerden ayıran en büyük özellik.