Selçuklu döneminde saray mutfağında sıkça kullanılan gilaburu, o dönemden bu yana yerel halkın da vazgeçilmez besinleri arasında yer alıyor. Yöresel iklimin etkisiyle yetişen gilaburu, zengin besin değerleri ve şifalı özellikleriyle bilinir.
C vitamini, potasyum ve folik asit gibi vücut için önemli mineraller açısından oldukça zengindir.
Gilaburu, hem taze olarak tüketilebilir hem de çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Salatalarda, tatlılarda, smoothie’lerde ve hatta et yemeklerinde bile kullanılabilir. Gilaburundan yapılan reçeller ve kompostolar da oldukça lezzetlidir.
İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korur.
Vücuttaki serbest radikalleri temizleyerek yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kronik hastalıklara karşı koruyucu etkiler gösterir.
Kan dolaşımını düzenleyerek kalp sağlığını korur ve yüksek tansiyon riskini azaltır.
Antioksidan özellikleri sayesinde cildi gençleştirir, sivilce ve akne gibi sorunları önler.
Sindirimi kolaylaştırır, kabızlık gibi sorunları giderir ve bağırsak sağlığını korur.
Vücuttaki iltihaplanmayı azaltarak eklem ağrıları gibi sorunlara iyi gelir.
Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur.
