Akseki’nin yüksek kesimlerinde yaşayan köylüler, sabahın erken saatlerinde dağlık arazilere giderek kuzugöbeği toplamaya başlıyor. Hem evlerde tüketilmek hem de satışa sunulmak üzere toplanan bu mantar, özellikle kırsal kesimde yaşayan aileler için büyük önem taşıyor.
Yapay üretimi neredeyse imkânsız olan kuzugöbeği mantarı, doğada nadiren bulunuyor. Bu nedenle, kilogram fiyatı 4.000 TL’ye kadar çıkabiliyor. Gastronomi tutkunlarının ve lüks restoranların gözdesi olan bu mantar, pazarlarda ve özel alıcılarda adeta altınla yarışıyor.
Yüksek aroması ve besin değeriyle dikkat çeken kuzugöbeği mantarı, sadece damakları değil köylünün ekonomisini de tatlandırıyor. Akseki’de hemen her aile, sezon boyunca bu mantarı toplayarak ek gelir elde ediyor. Bu durum, doğayla uyumlu ve sürdürülebilir bir ekonomi modeli olarak öne çıkıyor.
Yorumlar kapalı.