Geçmişte saray mutfaklarında ve halk sofralarında yaygın olarak tüketilen şerbetler, günümüzde de popülerliğini koruyor. Bu şerbetlerin arasında en dikkat çekenlerden biri de kızamık şekeriyle tatlandırılan özel karışım. 7 farklı bitkinin kaynatılmasıyla hazırlanan bu şerbet, hem lezzetiyle hem de sağlığa faydalarıyla öne çıkıyor. Gazlı içeceklere sağlıklı bir alternatif olarak önerilen kızamık şekeri şerbeti, Ramazan ayında en çok tercih edilen içeceklerden biri haline geliyor.
Günümüzde şerbet yapımında kullanılan tatlandırıcılar arasında en sağlıklı seçeneklerden biri kızamık şekeri. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri Ayşen Çebiç, Ramazan ayında hazır meyve suları ve gazlı içecekler yerine ev yapımı şerbetlerin tüketilmesini tavsiye ederek, şu ifadeleri kullandı:
“Evde hazırlanan şerbetlerin tercih edilmesi hem sağlık hem de lezzet açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Şerbet yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, içine rafine şeker eklememek. Kızamık şekeriyle tatlandırarak doğal bir şerbet elde edebiliriz. Bunun yanı sıra taze meyvelerden de tatlandırıcı olarak faydalanabiliriz. Şerbetin daha etkili olması için dinlendirilmesi gerekiyor. Dinlenen şerbet, özünü daha iyi salarak hem vitamin açısından daha değerli hale geliyor hem de lezzeti artıyor. Ayrıca, sıcak suyla yapılan şerbetlerin aroması daha yoğun oluyor. Bu nedenle kızamık şekerini sıcak suda eriterek hazırlamak en iyi yöntemlerden biri.”
Kızamık şekeri şerbeti, içeriğinde barındırdığı 7 farklı bitki sayesinde hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir içecek olarak öne çıkıyor. Ayşen Çebiç, şerbetin yapım aşamalarını şu şekilde anlattı:
“Öncelikle tencerede kızamık şekerini eriterek şerbetimizin temelini oluşturuyoruz. Daha sonra su ilave ederek kıvamını ayarlıyoruz. Şerbetin içerisine gül kurusu ekliyoruz; bu bitki, sakinleştirici etkisiyle biliniyor. Susuzluğu gidermek için tarçın kullanıyoruz. Bağışıklık sistemini güçlendiren zencefil de önemli bileşenlerden biri. C vitamini deposu olan nar çiçeği ise vücuda enerji verir. Karanfil, tat ve aroma açısından harika bir tamamlayıcıdır. Kızamık şekeri şerbetlerinde rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanılması gerektiğini düşünüyorum. Ev hanımları, kızamık şekeri yerine bal veya pekmez gibi alternatif tatlandırıcılara da yönelebilirler.”
Yorumlar kapalı.