Tavukçuluk serüvenine Türkiye’de yaygın olarak bulunan yerli ırklarla başlayan Servet Birsin, zamanla bu alanla ilgili araştırmalarını derinleştirdi. Sıradan üretimin dışına çıkmak isteyen Birsin, sosyal medyada gördüğü farklı tavuk ırklarının ilgisini çekmesiyle yönünü egzotik türlere çevirdi. Yurt dışındaki tanıdıkları aracılığıyla Türkiye’de bulunmayan ya da çok nadir rastlanan ırkların yumurtalarını temin etmeye başladı.
Özenle kuluçkaya yatırılan yumurtalardan çıkan civcivler, titiz bir bakım sürecinden geçiriliyor. Civcivlerin hassas yapısı nedeniyle üretimin bir bölümünü çalıştığı mermer atölyesinde sürdüren Birsin, özel kafesler ve kontrollü ortamlar kurarak sıcaklık ve nem dengesini yakından takip ediyor. Böylece yoğun iş temposuna rağmen tavuk yetiştiriciliğini aksatmadan sürdürüyor.
Hayvanlarına olan sevgisiyle dikkat çeken Servet Birsin, evi ile iş yeri arasındaki yaklaşık 20 kilometrelik mesafeyi hiçbir zaman engel olarak görmüyor. Mesai saatleri dışında evinde olsa bile, civcivler ya da tavuklarla ilgili bir sorun yaşandığında hiç tereddüt etmeden iş yerine giderek gerekli müdahaleyi yapıyor. Gece saatlerinde bekçilerden gelen bir haber bile onun için harekete geçmeye yetiyor.
Birsin’in kümesinde, hem yumurta verimi hem de görsel özellikleriyle dikkat çeken birçok özel tavuk ırkı bulunuyor. Fransız kökenli Faverolles, mavi tonlarında yumurta vermesiyle bilinen Blue ve Black Ameraucana, yumurta rekortmeni Australorp, İsviçre kökenli Silver Appenzeller, renkli yumurtalarıyla öne çıkan Cream Legbar, dayanıklılığıyla bilinen Rhode Island Red ve süs tavuğu olarak tanınan Rahibe Fizan bu özel ırklar arasında yer alıyor.
Tavuk yetiştiriciliğine bakışını anlatan Birsin, bu işi tamamen üretim ve fayda odaklı yaptığını söylüyor. Fazla üretim olduğunda yumurta ve civcivleri çevresindeki yetiştirici arkadaşlarına ve tanıdıklarına hediye ettiğini belirten Birsin, ülkesine katkı sunmanın kendisi için en büyük motivasyon kaynağı olduğunu dile getiriyor.
Gündüzleri mermer atölyesinde çalışan, akşamları ve geceleri ise kümesiyle ilgilenen Servet Birsin, iş ve hobisini bir arada yürütmeyi başaran örnek isimlerden biri olarak öne çıkıyor. İlerleyen dönemde yeni ırkları da kümesine eklemeyi düşünen Birsin, zamanın ve şartların kendisini nereye götüreceğini ise şimdiden kestiremediğini söylüyor.
Yorumlar kapalı.