1. Malzemelerin Ölçüsüne Dikkat Edin
2. Yumurtalar Oda Sıcaklığında Olsun
Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin kabarmasına yardımcı olur. Soğuk yumurtalar kullanmak kekin kabarmasını engelleyebilir. Yumurtaları buzdolabından çıkardıktan sonra 1 saat bekletmeniz yeterli olacaktır.
3. Kek Hamurunu Çok Karıştırmayın
Kek hamuru hazırlarken malzemeleri karıştırırken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde kekinizi sertleştirebilirsiniz. Malzemeleri sadece birleştirmek için karıştırın.
4. Fırın Sıcaklığı Doğru Ayarlanmalı
Kek yaparken fırın sıcaklığı çok önemlidir. Fırınınızın sıcaklığı doğru ayarlanmazsa kekiniz kabarmayabilir ya da yanabilir. Kek yaparken fırınınızın sıcaklığı 180-190 derece arasında olmalıdır.
5. Kek Piştikten Sonra Fırında Bekletmeyin
Kekiniz piştikten sonra fırında bekletmeyin. Kekinizin üzeri kuruyabilir ve sertleşebilir. Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdanı kek hamuruna batırın, çıkardığınızda kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
