ARTIKLARDAN YAPILMA RİSKİ TAŞIYANLAR
Günün spesiyali
Şef John Davis, menüde “bugüne özel” olarak sunulan yemeklerin bazen önceki günden kalan malzemelerle hazırlandığını belirtiyor. Bu nedenle her gün değişen tabaklar her zaman tazelik garantisi sunmuyor olabilir.
İmza salatalar
Şef Sukhum Jang, bazı restoranların artan ürünleri değerlendirmek için salataları tercih ettiğini söylüyor. Görünüşte iştah açıcı olan bu salatalar, tazelik açısından her zaman güven vermeyebilir.Küçük et parçalarıyla sunulan yemeklerDana etli yemeklerde, özellikle küçük doğranmış etler kullanıldığında, bu parçaların daha önce pişirilmiş yemeklerden arta kalanlar olabileceği konusunda uyarıyor şefler.
HİJYEN RİSKİ TAŞIYANLAR
Eggs Benedict
Bu popüler kahvaltılık, özellikle Hollandez sosu nedeniyle riskli. Şef Clifton Dickerson’a göre, sosun doğru sıcaklıkta tutulmaması ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
HAZIRLANMASI ZOR VE SONUÇTA HAYAL KIRIKLIĞI YARATANLAR
Yorumlar kapalı.