Ağustos’ta toplanıyor, suyun gücüyle öğütülüyor! 150 yıldır aynı yöntemle yapılıyor
Bahar aylarının başında tarlada havuzlar oluşturulup içi suyla dolduruluyor. Bu yöntemle sulama sağlanarak çeltikler büyütülüyor. Ağustos ayında ise meyvelerini veren çeltikler, yerel halk tarafından özenle hasat ediliyor. Hasat edilen çeltikler, güneşte kurutulmak üzere alanlarda seriliyor. Kurutma işlemi, çeltiklerin doğal yollarla olgunlaşması ve sonrasında işlenmeye hazır hale gelmesi için önemli bir aşama olarak kabul ediliyor.