Şanbaz Yıldız, 1963’te Ankara doğdu. İlkokul ve ortaokul eğitimini Ankara’da tamamladı. Ankara’da Lise öğrenimi görürken 1980 darbesinde suçlananlar listesinde yer aldı. Darbe senelerinde Ankara Ülkü Ocakları 2. Başkanlığı misyonunu yürüttü. Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Fakültesi mezunu. 1989 senesinde Kocaeli’ye yerleşti. Kocaeli İYİ Parti Şehir Başkanlığı misyonunu yürüttü. Yıldız, daha sonra İYİ Parti Yerel İdareler Başkanlığı’na bağlı 5. Bölge Koordinatörü olarak görevlendirildi.
Şanbaz Yıldız, Hatice Yıldız ile konutluydu ve Cevat Yıldız isminde bir çocuk babasıydı.