Ispanaklı yumurta, 5. sıradan listeye girerken, geleneksel menemen 10. sırada yer aldı. Karadeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan kaygana 20. sırada kendine yer buldu. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen çılbır ise 30. sırayla listeyi tamamlayan Türk lezzeti oldu.
Sağlıklı ve besleyici bir seçenek olan ıspanaklı yumurta, soğan ve sarımsağın zeytinyağında sotelenmesiyle başlıyor. Ardından ıspanak ve pul biber eklenerek lezzet kazandırılıyor. Yumurtalar eklenip kısık ateşte pişirilerek hazırlanıyor.
Türk mutfağının en tartışmalı tariflerinden biri olan menemen, domates, biber ve yumurta ücünlüğüyle yapılıyor. Soğan eklenip eklenmemesi konusu uzun süredir tartışılsa da menemen, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olma özelliğini koruyor.
Un, yumurta, tuz ve süt ile hazırlanan kaygana, omlet ile krep arası bir dokuya sahip. Karadeniz bölgesinde çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tarifleri bulunuyor.
